2019年1月30日 / 最終更新日 : 2019年5月26日 sakebase 酒蔵 大都会に蘇った酒蔵“東京港醸造” 実は歴史ある酒蔵 東京タワー、増上寺からほど近い東京都港区芝に東京港醸造はあります。1812年からこの地で造り酒屋を営んでいた若松屋は後継者問題や酒税法の変化を理由に1911年に廃業してしまいました。しかし、幕末動乱の時 […]
2019年1月29日 / 最終更新日 : 2019年8月10日 sakebase 酒蔵 鬼太郎のふるさと“鳥取県境港の日本酒” 魅力溢れる境港の街並み また、境港市はカニ、のどぐろ、サバ、アジなどたくさんの美味しい海の幸に出会える町です。 水木しげる記念館など観光を楽しめる水木しげるロードに千代むすび酒造は蔵を構えており、観光客も酒蔵の中を見学す […]
2019年1月27日 / 最終更新日 : 2019年5月25日 sakebase 酒蔵 木戸泉酒造“旨き良き酒造り” 高温山廃酛で仕込む木戸泉の日本酒 木戸泉酒造では独特の酒母造りをしています。天然の乳酸菌を用いて高い温度で酒母を仕込む高温山廃酛で麹菌・乳酸菌・酵母菌が発酵する酒母造りを50年以上変わらず守り続けています。健康や安全・個 […]
2019年1月26日 / 最終更新日 : 2019年5月24日 sakebase 酒蔵 熱き想いで日本酒の可能性を追求するWAKAZE 日本酒の可能性を伝え、広め、世代を問わず世界中に日本酒を飲む人の裾野を広げたいとの熱い想いで日本酒の可能性を追求する株式会社WAKAZE 昨年に東京都世田谷区にWAKAZE三軒茶屋醸造所をオープンし、新しいカタチの&# […]
